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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新店酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。蘆洲踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。踏輕酸菜魚試吃心得

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。瑞芳酸菜魚推薦

7月7日，早上，從鄭州出發。天空灰黃，悶熱異常，車內開著空調也無法驅趕暑氣，同伴老藍有點胖，一路揮汗如雨，嚷著說：“空調是不是壞了？” 沿著高速，往西、往西，漸漸看得見山，看得見綠，似乎有些涼意，大家的心情也明快起來。更行更遠更深，行駛近300公里，進入豫西大峽谷了，濃陰匝地，山花搖曳，頭上的天也藍得晶瑩澄澈，加上幾縷白云，好有閑情。霎時，綠意、涼氣團團撲來，抱著人飛升、飛升，出離都市的喧鬧和熱燥。 綠水青山就是金山銀山，這話用在豫西大峽谷景區身上，真是太貼合不過了。想當年，鄭州公交總公司投資開發位于盧氏縣官道口鎮新坪村的旅游資源，就是看中這里良好的生態環境，利用天然河道，發展漂流項目。10多年過去了，景區打造出了漂流及美麗鄉村等項目，成為遠近聞名的旅游景點，公司發展了、縣里增加了稅收、當地百姓也富了，多方共贏。 今天，且不說那個大峽谷漂流，就去看看那里美麗鄉村的風景。 緣起是這樣的。隨著景區的發展，村民們先后都搬到景區核心地帶，開農家樂、做小生意等。原來的村莊成為空心村，長久失修，加上都是土坯壘砌，風雨飄搖，幾成斷垣殘壁。 在別人眼里，也許這只是一堆急需推倒的破爛，但在景區負責人田偉的眼里，卻是一種呼喚。這個出生農家的中年漢子，雖然在城市打拼多年，是大家公認的河南旅游業成功人物，但他的心靈卻一直在尋找安放的地方，扯不斷的鄉愁總是纏繞到他的夢中。 他要在這山坳里28戶人家留下的房子上找到他的鄉愁。考察，找專家，規劃，建設……投入資金3000多萬元，經過一年半的奮戰，一個原生古樸的中原小山村復活了！ 一條條碎磚石鋪就的小路，一方方種著梨樹、柳樹及指甲草的小院，一面面和著麥糠的土墻，一根根結著時光煙垢的房梁，一間間回蕩生命氣息的廂房……還有活生生的生活場景，有在院里磨豆腐的，有釀米酒的，有熬牛肉湯、打燒餅的，還有培植山野蘭花的……村旁水塘和青山嫵媚而蔥綠，藍天映著黃墻、黑瓦和諧而清新。“綠樹村邊合，青山郭外斜。開軒面場圃，把酒話桑麻”，雖然外觀鄉村味道十足，但村子的芯兒是現代的，石槽里流動的是干凈的自來水，衛生間里是抽水馬桶，電腦，手機、小汽車聯通外面世界。 我們一行四人在一家賣豫西十大碗的院子里坐下。葡萄架下，擺著幾張老舊的八仙桌，附帶著長條板凳，很像小時候在農村吃酒席的場景。待我們坐定，老板娘送上幾個粗瓷大碗及一壺涼茶。走得又渴又餓，一碗含著甘草、薄荷等味道的自家熬制涼茶灌下肚去，那個爽勁兒！ 十大碗，也是粗瓷碗端上，黃瓜段、蒸豬蹄、扣碗小酥肉、蒸豆腐、炒土雞蛋、橡子涼粉、玉米糝湯、韭菜槐花包子、手搟面條……新鮮食材、鄉村做法，五顏六色、吹彈欲破，吃起來齒頰留香、回味無窮。特別是手工花卷饃，雪白的面層里卷著蔥爆辣椒醬，面香混著醬香，聞一聞就垂涎欲滴，我們這些平時在家里很少吃主食的城里人，都放開肚子，一人吃了兩個，湯湯水水的加起來，撐得站不住。 村民的土地都流轉給景區了，被規劃成500畝百草園。沿路種的是核桃、石榴、櫻桃、蘋果，都已經掛果，櫻桃摘過了，蘋果及石榴碩果累累，壓彎了枝頭。里邊的田地都種上了花草，玫瑰、魯冰花、薰衣草、紫薇、千日紅等依次排開，組成一條條花帶，揮灑在藍天下、青山間。另有連翹、金銀花、黃芪等幾十種中藥材的基地。未來幾年，他們還要將各種花草及中藥材的種植面積擴大到3萬畝，讓這片土地真正成為錦繡大地。 晚上的小村更有情致。我們坐在農家小院里，依著院里的石磙、石磨，不由自主地看天。天不是黑的，而是黛色的藍，深邃無窮。云在天上不停地幻化，時而像輕紗一樣飄拂，似乎是嫌月亮不夠亮，在輕輕地擦拭；時而又變成一片片薄冰，將月亮浸泡其中，就像初春融雪的河流；時而聚成一道道石林，月亮的光線穿越其中；時而又散成一片花海，搖曳呼應……那星星也熠熠閃爍，盯著看，越看越多，仿佛能聽到碎銀在天上叮當作響。涼風習習，月色溶溶，坐一會兒涼氣如水一樣漫上來，需要添加衣服；草叢中的蟲子此起彼伏低吟低唱。人被夜色含著要融化掉了，大家都不做聲。 雖然是試營業，但游客還是不少，據說每天有兩三千人。那些城里人，徜徉在這個美麗的山村，欣賞，感嘆，尋味。一個個都滿臉歡喜，眼睛放光，醺醺然，仿佛醉了。 是過去，也是未來；是故鄉，也是遠方；是日常，也是詩意。在這里，走走看看，人就不知今夕何夕，穿越了時空，在自然的懷抱中，生命中那些該安放的安放，該飛翔的飛翔。 >>>更多美文：情感驛站

11月14日阿波羅12號發射 11月14日聯想公司在北京成立 11月14日中央召開第一次政治局全體會 …… 11月14日是我的生日，亦是吾母難日 11月14日是青島農商行第一張內部紙媒《平度農商報》的生日！她是平度農商人集體智慧的結晶。作為該報主編兼編輯、記者、策劃、排版及報中百分之九十文章的撰稿人，我也承載了絕大部分“母親”的職能，姑且暫稱為“代母親”吧。經歷了農商報這個“新生兒”從孕育、保胎、到分娩的艱辛過程，我切身體嘗到了生孩苦不苦，娘知道的滋味。轉眼間，“孩子”兩歲了，她的健康成長給了我和編輯部繼續辦好《平度農商報》的底氣和勇氣。 記得2018年6月，領導把創刊《平度農商報》的重擔交給了我，我當時就懵了。心想：作為爬了25年格子的我來說，寫新聞不怵；可對于辦報零基礎的我來講，這猶如趕旱鴨子上架，本人明顯力不從心……面對組織的重托和領導的信任，我還是硬著頭皮接下了任務，為此我曾愁得三夜未眠。可不會咋辦？但不會也不是完不成辦報任務的借口啊，我們都是知難而進的農商人！于是我開始了瘋狂自學，大膽探索的艱難辦報之路…… 編輯部就3個人，除了57歲的我，就是53歲的散文詩歌專欄編輯于主任，還有一位青年“校對”小鄭。 作為青島農商行系統第一張內部報紙，我們沒有現成的辦報經驗可借鑒，沒有成品模板可復制，有的只是邊自學邊探索；是爬山，是開荒，是失敗，爬起來……直至崛起的過程。終于在不到半年的時間里完成了囊括工作生活的四個版面、20多個欄目、30多篇文章的第一期《平度農商報》創刊任務。要知道，辦一期報紙需要耗費很大的精力。從策劃、采訪、撰稿、編輯、排版、校對、定稿、印刷……為此我曾帶著老花鏡徹夜工作；編輯部的于主任和校對小鄭也在不耽誤本職工作的前提下加班加點地反復細心編輯和校對；每期30多篇文章，篇篇都要一字一句地反復斟酌；總編逐字逐句地全面審稿后，編輯部三人各自認真校對報上的字句、標點符號，再匯總成“初定稿”。作為主編，我還要把初定稿再反復校對7--8遍，也就是說僅校對環節就需要至少十遍以上…… 當11月14日拿到第一張《平度農商報》，一股油墨的馨香撲鼻而來時，激動的淚水奪眶而出，感覺再累也值得；當領導和同事認可她的時候，感激的淚花濕潤了眼球，感謝英明的組織把我重塑成“媒體人”；當我懷著忐忑不安的心情帶著她去參加一個宣傳部組織的新聞座談會，面對省市級媒體記者豎起贊揚的大拇指瞬間，我又流下激動的淚水，感覺沒有什么可以難倒我們農商人！ 已出版的14期《平度農商報》講述了一個個鮮活感人的農商故事，記錄了平度農商人二次創業的艱辛，渲染了一個個輝煌的成功與精彩，擂響了一次次挑戰極限后更高更遠的戰鼓，飽含了農商人一片片服務三農的誠意，閃爍著一顆顆奉獻的愛心，也一次次沉淀了更高層次的文化思索。 《平度農商報》也激發了平度農商人的文化才藝潛能，很多鮮為人知的“文學家”、“書法家”、“攝影家”、“詩人”、“故事大王”等行長、員工通過這個平臺已暫露頭角。我也借此成長了自己，通過這個平臺學會了辦報；本來不會寫散文、不懂攝影的我，在她的感召下，通過于主任啟蒙，也涉獵了這兩個區域，至今也小有成就：散文和攝影作品在市級以上媒體見報，也多次登上咱們的《鑫農商》內刊。看來，干到老就得學到老，近花甲之年也要學巧啊。 在一次基層采訪中，一位行長真誠地告訴我說：“當你疲倦的時候，《平度農商報》會給人以振奮；當你迷茫時，她會給你以方向；當你孤獨時，她會給你以溫暖；當你困惑時，她給你以開鎖鑰匙；在營業大廳里，時常看到客戶津津有味地閱讀農商報，還高興地說通過她學會了理財妙招、服務新品等；特別是單位上的年輕人，把她當做心靈的驛站和精神食糧，爭相盡情遨游在報紙中的攝影與文學海洋里……” 通過辦報，讓我親身領會了“世上無難事，只要肯登攀”的深刻含義；體會到困難是鍛煉人、重塑人的一座大學，找措施永遠比找借口更靠譜。 我們的《平度農商報》還很年輕，但在青島農商行這塊肥沃的土地上，她和農商人一起在追夢的路上不斷成長壯大，青春永駐。（作者： 穆松華） 作者簡介：穆松華 男 57歲，中共黨員，大學文化，19歲參加農信社工作，現任《平度農商報》主編。從事農商行（農信社）宣傳工作27年，曾在《香港大公報》、《人民日報》、《農民日報》、《中國農村信用合作》等主流媒體發表文章。 電話：13695325888、郵箱13695325888@163.com >>>更多美文：原創散文

很多時候，我們都在為別人而活，從不在乎自己快不快樂。很多時候，我們都在為繁雜的工作和各種任務而馬不停蹄的忙碌著，忘記了那些屬于自己的空間，當然也忘記了什么是幸福。 所謂的幸福是什么？這沒有唯一的標準，幸福只能用心去感受，而我覺得最大的幸福，莫過于自己擁有很多空閑的時間，做自己想做的事情，比如野外散散步，慢慢的品嘗咖啡，悠閑隨手看看書，獨自去享受心中的那份歡欣與喜悅。 我一直覺得這樣的生活很奢侈：晚飯后到公園里散步，邊聽著音樂邊晃悠，可以想很多東西，也可以什么都不用想，就這樣走下去，漫無目的地；可以放肆的看著路旁匆忙的行人，也可以讓行人的眼睛放肆的看著我；可以貪婪的欣賞著周圍的美景，也可以讓周圍的美景貪婪的將我灌醉。 此刻，站在寸金橋公園拱橋上，看著腳下碧綠的湖水，心里異常的平靜，很久沒有過這樣悠閑的生活了。只見湖水倒映著整個因缺少艷陽而灰暗的黃昏，倒映著岸上四周茂盛樹木婆娑而優美的影子。 看似平靜如鏡的湖水里，時而有些小魚在嬉戲，好像它們故意要打破這安謐的美景，調皮地相互追逐著，攪起一個大大的圈子，然后慢慢的向外擴散開去，最后也歸于平靜。偶爾微風輕拂，一絲絲鱗狀的波紋，便一點點的蕩開，連同那片倒映在水里的天空，也在慢慢的撼動，然后欲把月亮從水里輕輕地托出。 一種莫名的感動頓時油然而生，漸漸的向全身蔓延，多日積壓在心里的煩惱與郁悶都煙消云散，輕松與愉快的火苗在點燃、跳躍。我完全被眼前美景陶醉了。 遠處的湖面有一艘小艇在漫游，坐著一對親密的情侶，他們緊緊偎依著，俯首低語，輕聲細語，傾訴著永遠也說不完的情話，講述著永遠也忘不掉的愛情故事，浪漫至極。 湖邊上有著稀稀疏疏的人群，大部分是老年人，他們有的是時間。這么美好的時光里有誰愿意在家呆著呢？他們總會在這樣的傍晚在公園里散散步，鍛煉鍛煉，或者找幾個好朋友嘮嗑嘮嗑。當然，孩子們也是重要的角色。他們在和煦的晚風中蹦蹦跳跳，咿咿呀呀，開心極了。 岸上四周的樹木一片肅穆，安然而寧靜，猶如時間使者在守護著所有的天荒地老，海枯石爛；又如安詳的老人，笑看人生，守著云開見月明。 很快，天空突然出現了一道霞光，在灰暗的天空中顯得尤為鮮艷，暗淡中透著幾分絢麗的色彩，在水里泛著點點紅光。這時，小鳥在低空中愉快的飛翔，小蜻蜓在水面上輕快的掠過。 一陣陣涼爽微風拂過湖面，向橋上撲面而來，伴著點花香，令人心曠神怡。我撫摸著秀發，不竟想起了卞之琳的《斷橋》：“你在橋上看風景/看風景的人在橋上看你/明月裝飾了你的窗子/你裝飾了別人的夢。” 此情此景，陌生又熟悉，如夢如癡，如醉如真。美總存在于我們的身邊。它美得可以是驚天動地，也可以是悄無聲息。就如眼前的美景，美得驚人卻不動聲色。 不久夜幕降臨，湖水、樹林，甚至整個寸金橋公園，都蒙上了一層白白的薄紗，朦朧中有著琢磨不透的神秘美，淡淡的水墨畫，讓人誤以為是畫家忘記了蘸墨。 轉眼，湖、公園、天空連為一色，然后慢慢的融為一體，不分彼此，最后，一切都投入黑夜的懷抱。只有天邊偶爾時隱時現的月亮，悄悄地透出一點點微光，昭告著這是個潛伏著無限光明的黑夜。而我卻忘記了時間。 >>>更多美文：心情隨筆

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